Jamur Kombucha

KOMBUCHA （コンブ茶)

            Jamur kombucha merupakan membran jaringan-jamur yang bersifat gelatinoid dan liat, serta berbentuk piringan datar. Kombucha hidup dalam larutan nustrisi teh-gula yang tumbuh dengan cara germinasi. Pada mulanya, piringan jamur tumbuh meluas pada permukaan teh lalu menebal. Kombucha adalah jamur teh yang berasal dari Asia Timur dan tersebar ke Jerman melalui Rusia sekitar pergantian abad ke-20. Penyembuh berbagai macam penyakit ini semakin banyak digunakan di rumah tangga di berbagai    negara di Asia.

           —Kombucha tea (teh kombucha) merupakan produk minuman tradisional hasil fermentasi larutan teh dan gula dengan menggunakan starter mikroba kombucha (Acetobacter xylinum dan beberapa jenis khamir) dan di fermentasi selama 8-12 hari. kombucha adalah suatu ramuan minuman kuno, yang merupakan hasil dari simbiosis murni dari bakteri dan ragi kombucha    yang berasal dari Asia Timur, dan sampai di Jerman    melalui Russia sekitar akhir abad lalu. 

—    Kombucha berfungsi sebagai penyembuh terhadap berbagai macam penyakit ini telah di gunakan berulang kali dirumah tangga diberbagai negara Asia. Jamur tersebut terdiri dari gelatinoid serta membrane jamur yang liat dan berbentuk piringan bulat serta hidup dalam lingkungan nustrisi teh-manis yang akan tumbuh secara berulang sehingga membentuk susunan piringan berlapis

  Khasiat kombucha tea :

  —Mengobati sembelit  

—  Menjaga kondisi tubuh, untuk kebugaran

—  Memulihkan & memperbaiki fungsi alat   pencernaan

  —Membunuh kanker (fungsi dari teh)

—  Obat encok atau rematik pada persendian

—  Asam urat, darah tinggi, kegemukan, dan maag

          Minuman kesehatan kombucha itu sebenarnya teh juga, tapi mendapat pengolahan tambahan berupa proses peragian atau fermentasi menggunakan jamur kombucha. Proses peragiannya mirip dengan proses penciptaan yoghurt, yang dihasilkan dari fermentasi susu dengan bibit ragi yoghurt. Jamur kombucha sendiri bukan jamur yang sebenarnya. Ia sebuah koloni dari hasil simbiosis antara ragi dan berbagai bakteri, yang dikenal dengan singkatan "scoby" (symbiotic colony of bacteries and yeasts). Jamur itu akan mengolah air teh gula, sehingga menghasilkan zat-zat atau senyawa yang berguna bagi kesehatan tubuh. Larutan kombucha juga mengandung beragam bakteri dan ragi hidup yang juga memiliki banyak manfaat.

—Produk kesehatan ini memang banyak dicari bagi konsumen yang ingin menjaga stamina, mencegah penyakit, ataupun mengobatinya. Tidak ada batasan umur untuk mengkonsumsinya, maka target pasarnya pun tidak terbatas. Dengan kisaran harga perbotol (250Lt) Rp.20.000-40.000 cukup terjangkau bagi konsumen.